本报讯 全媒体记者董晓芳 特约记者宋桂舟 通讯员祁娇 3月10日，孝感市市场监管局、孝南区市场监管局联合孝感市烹饪酒店行业协会召开餐饮环节民生项目工作会议，聚焦校园食品安全、肉类及网络外卖、食品添加剂规范使用、反餐饮浪费等重点领域，扎实做好全年民生保障工作。近120家大中型餐饮服务单位、学校食堂承包企业负责人参加会议。
今年，学校食堂承包企业将从原材料采购、加工制作到餐用具消毒、人员管理等环节加强全流程管理，通过“互联网+明厨亮灶+AI”建设实现智慧化监管，严格执行“双食品安全员”“双食品安全总监”制度。针对肉类产品采购、加工及销售行为，餐饮服务单位要确保食材来源可追溯。网络订餐平台需加强资质审核，禁止无证、假证或证照过期的商户上线，积极推广并落实“食安封签”制度。
我市还将通过“随机查餐厅”对“必吃榜”“好评榜”“人气榜”群众关注度高的餐饮服务单位进行监督检查。餐饮服务单位要自觉抵制非法添加非食用物质，推广食品添加剂减量行动。推动餐饮服务单位建立食品安全长效监督机制，营造争进餐饮服务食品安全“红榜”的良好氛围。推广“放心餐饮社会监督码”，做好食品添加剂、预制菜、菜品原料及加工制作方式的公示工作。
