汉川河蟹的领“鲜”之道

        全媒体记者焦志新  特约记者李书畅

        秋风起，蟹脚痒。金秋时节，“精耕细作”并打上“汉川河蟹”品牌的螃蟹，陆续行销四方。
        一只“蟹”，养出了一块块生态田，打通了一条条致富路，擦亮了汉川“鱼米之乡”的金招牌。近年来，汉川市依托得天独厚的水资源优势，围绕“蟹”字做文章，河蟹产业走出了一条高质量发展之路。2024年，汉川河蟹专混养32.74万亩，可实现年产量4.5万吨，产值突破50亿元，居湖北省河蟹产业发展县市首位，被誉为武汉都市圈“活鲜库”。

        生态优先  良匠良法养好蟹

        9月25日，在里潭乡砚海家庭农场养殖基地，一只小船缓缓划行，一颗颗“谷粒”撒向波光粼粼的蟹塘，这是养殖户陈昌回在给河蟹“投食喂饭”。顺着他手指的方向看去，塘口露出离水面半米高的地笼被乌青色填满，密密麻麻的螃蟹争相往网兜顶端攀爬。
        “在这里，蟹宝宝们喝着‘纯净水’，吃着天然有机物，住着标准化‘大房子’，个头蹭蹭往上蹿。”陈昌回笑着说，一口65亩的蟹塘，不仅每天要吃掉价值1500多元的鲜鱼、玉米、大豆及配合饲料，还需适时做好动态增氧、水草种植、水质调控、病害防控等细致工作。
        此外，陈昌回还给养殖基地定了个规矩：塘里的螃蟹育肥不到时间，哪怕出价再高也不卖。眼下，他将蟹塘发展到了600亩，同时开设了一家水产养殖饲料销售网点，为周边180多户养殖户提供技术帮扶指导。
        在南河古渡蟹农王广街的养殖基地，阳光照射下蟹塘一望无际，水面下水草丰茂，清晰可见。他一边撑着小船划向蟹笼查看螃蟹进食情况，一边忙着打开增氧设备。
        “除了好水好草，更离不开科学管理，养好螃蟹就是一个不断干、不断学的过程。”王广街说，河蟹对环境要求苛刻，动态增氧、水质调控等管理都是技术活，尽管今年遭遇持续高温“烤”验，但经过科学管理，蟹塘得以安然度夏。
        如今，蟹塘水清草绿、饲料鲜活有机、管理科学得当，已成为汉川蟹塘的“标配”，汉川河蟹正以个大鲜活、膏满黄肥、营养好吃而出圈。
        近年来，汉川市引进来自长江水系的纯正中华绒螯蟹苗种，通过反复实践，首创出“虾蟹鳜生态混养”汉川模式，找到了养好河蟹的“秘诀”，亩均河蟹单产300斤。为解决河蟹养殖技术难题，先后与中国科学院水生生物研究所、中国水产科学研究院长江水产研究所、华中农业大学、上海海洋大学等9家国家级省级科研院校强强联手，建立了汈汊水产、南河古渡等产学研合作示范基地12个，先后组织养殖户到上海、江苏等地考察学习，定期邀请专家现场授课指导。
        “水好、草好、苗好、技术好、品质好，成就了汉川河蟹的好品牌。”汉川市农业农村局分管负责人余飞表示，近年来，河蟹养殖规模持续扩大、品质不断提升，去年年产4.11万吨，占湖北省总产量21.39%，汉川河蟹一跃成为全省河蟹养殖产业中的“优等生”。

        “横行”四方一年卖出30亿

        品质有保障，产量跟得上，销路如何呢？一只只肥壮的河蟹在网兜中张牙舞爪、活力十足，客户接二连三，提着“鲜品”绝尘而去……一大早，在湖北虾谷水产大市场，魏氏水产商行老板魏虎祥正忙着为客户称重打包。
        “我们的螃蟹来自汈汊湖养殖基地，个大肉鲜味道美，畅销四方。”魏虎祥介绍，目前该商行河蟹单日销量在1万斤左右，去年河蟹总销售额达4000多万元。
        在文哥水产，店主马义文忙着在手机上接单，一旁的3名工人则熟练地进行分拣、过秤、装箱。“现在还不是最忙的时候哩，预计10月下旬螃蟹会大量上市。”马义文笑着说，今年商行早在螃蟹上市前就做好了准备工作，去年外销螃蟹100万斤左右，深受北京、上海、成都、浙江、云南、广州等地客户青睐。
        “线上下单，当场发货，我们的物流基本上辐射全国，服务大宗客户300多家。”湖北虾谷水产大市场董事长李望军介绍，该市场采取“海陆空”三驾马车冷链物流模式，48小时内就可以“飞”到全国各大城市的餐桌上。
        蟹好自有“流量”。从每年9月中旬开始，武汉白沙洲市场有近70%的河蟹来自汉川，通过湖北虾谷水产大市场冷链物流，600万斤汉川河蟹行销全国各地。南河古渡、航航水产、汈牌、天歌螃蟹等一批水产经营主体，通过线上平台年销河蟹1万余吨，带动蟹农增收30%以上。
        收益是最好的说服力。“去年，每亩养殖纯利润在2200元左右，600亩蟹塘为我带来了过百万元的收入。”陈昌回笑着说，在螃蟹热销的同时，塘底水草还能卖出好价钱，每亩为他带来600元左右的收入。

        大有“钳”途擦亮品牌名声响

        经过多年发展，汉川河蟹实现了由小到大的跨越，从大向好的迈进，具备了成为“高端”蟹的条件，只欠“名声”的东风。
        为此，汉川投入大量人力、物力、财力，引导河蟹养殖业绿色转型，广为“吆喝”汉川河蟹的优良品质。2021年11月，“汉川河蟹”成功注册国家地理标志集体商标，引导广大蟹农共同使用“汉川河蟹”统一品牌，使汉川河蟹告别了默默无闻、单打独斗的局面。
        今年7月，“汉川河蟹”被列入湖北省级农业品牌名录，已申报农业农村部农业品牌精品培育工程；8月，随着南河古渡生态农业发展有限责任公司等10家企业的集中授权，“佩戴”地理标志证明商标的“汉川河蟹”在市场上更有影响力。
        随着多届线下河蟹丰收节、优质农产品展销等活动的举办，汉川河蟹品牌不断发展壮大。如今，“天歌”连续3年获得上海“王宝和”奖，“青玉”斩获“中国十大名蟹”，“汈牌”荣获“湖北十大名优农产品”称号，2023年10月“汉川河蟹”荣获“中国十大名蟹”和中部四省地理标志品牌培育创新银奖。
        “为加大对河蟹品牌的保护力度，我们还制定《汉川河蟹生态养殖技术操作规程》，从源头严把生态养殖质量关，维护品牌质量、信誉和形象。”余飞介绍，汉川出台一系列激励举措，对特色农产品经营主体发展新业态、培育壮大公用品牌+企业子品牌、扶持新上加工企业、产学研深度融合等给予2万—100万元不等的奖励政策，同时积极培育湖北金福源食品有限公司等一批深加工企业。
        “资源优势正在由量的优势转变为品质优势、品牌优势，提升了‘汉川河蟹’品牌效益附加值，受到了广大客户的追捧。”余飞表示，目前，汉川正通过政策扶持、科技指导、市场引导和品牌宣传，着力实施河蟹百亿元产业工程，讲好“汉川河蟹”故事，增强“汉川河蟹”品牌曝光度，力争在5年内建成渔（蟹）文化馆、深加工基地、会展中心、美食一条街等项目，促进河蟹产业与生态休闲、旅游观光融合发展，不断唱响“中国河蟹之乡”名片，品牌效益突破200亿元以上，推动汉川农业高质量发展不断跃上新台阶。